Ya sabemos lo que comeremos y beberemos durante este año 2015. Acá les dejamos las tendencias y novedades que encontraremos en el sector de la gastronomía.
Puede que durante este año incorporemos un nuevo aparato doméstico: la impresora 3D. Y es que, cada vez somos más lo que compartimos fotos de comida a través de redes sociales como Instagram o utilizamos App para casi cualquier cosa.
Debido a que cada vez somos más conscientes del impacto que puede tener la dieta sobre nuestra salud, hace que ingredientes como el fitoplancton, la col rizada o el bimi sean más populares. Por ello, son muchos los que dicen que durante este 2015, lo que triunfarán serán los batidos verdes.
Por otra parte, gracias al éxito de programas televisivos de gastronomía, la cocina se identifica como forma de ocio, lo que ha hecho que surjan productos como películas, juegos, viajes, cócteles, cursos, etc.
Los compradores también se han vuelto más exigentes, después de haber visto estos programas y han comenzado a seguir blogs gastronómicos. Podemos decir que la cocina se ha puesto de moda.
Se vuelve a la tradición. Los cocineros más innovadores, tras una explosión de creatividad quieren seguir innovando pero sin olvidar la tradición.
¿Comeremos insectos? Se dice que los insectos son ricos en proteínas por lo que puede que sea una tendencia global. De hecho en Bélgica y en Holanda ya están haciendo hamburguesas con insectos.