Claves para un catering en casa

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En el momento en el que decidimos realizar una fiesta en nuestra casa hay que preguntarse si lo mejor no sería contratar un catering para ahorrarnos las tareas que la celebración trae consigo. En el caso de que lo vaya a contratar, hay que tener claras algunas cosas.

En primer lugar debería ver cuál es el menú que la firma recomienda, así como los precios. No olvide también que le aconsejen sobre la vajilla que utilizarán ya que la decoración es uno de los puntos más importantes de las fiestas.

Si quiere hacer algo sencillo que no suponga un gran gasto y en el que tampoco entre la vajilla, lo mejor sería contar con un menú de fingerfood.

Recuerde que en el caso de que la bebida la provea usted, la empresa suele cobrar el descorche.

No olvide tampoco que la torta es una de las partes más importantes de la celebración. Si es un cumpleaños dedique tiemp a escoger los sabores y el modelo que querrá. Puede pedir a la empresa fotos que facilite la elección.

Tenga claro las horas que contratará de catering para después no llevarse ninguna sorpresa, así como la cantidad de personal que necesitará.

Lo que distingue una buena celebración es la calidad de los productos servidos, la buena atención y la presentación. Contrate una buena empresa y usted dedíquese a disfrutar y relajarse.

Nuevo libro para conocer la Gastronomía argentina

En los salones de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) ha sido presentado el libro “Gastronomía Regional Argentina”, el cual reúne platos y preparaciones de todo el país, así como testimonios de chefs que animan a utilizar recetas con ingredientes autóctonos de cada una de las regiones del país.

En la presentación del libro se contó con Enrique Meyer, ministro de Turismo, así como con el presidente del Ente Turismo BA Lic. Fernando de Andreis, el presidente de la Cámara Argentina de Turismo, Oscar Ghezzi y el subsecretario de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires Miguel Gutiérrez entre otros.

Numerosos chefs argentinos han colaborado con sus recetas en el libro, el cual está plagado de exquisiteces.

Además, el libro puede descargarse de forma gratuita desde el sitio oficial.

Esto es lo que triunfará en gastronomía este 2015

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Ya sabemos lo que comeremos y beberemos durante este año 2015. Acá les dejamos las tendencias y novedades que encontraremos en el sector de la gastronomía.

Puede que durante este año incorporemos un nuevo aparato doméstico: la impresora 3D. Y es que, cada vez somos más lo que compartimos fotos de comida a través de redes sociales como Instagram o utilizamos App para casi cualquier cosa.

Debido a que cada vez somos más conscientes del impacto que puede tener la dieta sobre nuestra salud, hace que ingredientes como el fitoplancton, la col rizada o el bimi sean más populares. Por ello, son muchos los que dicen que durante este 2015, lo que triunfarán serán los batidos verdes.

Por otra parte, gracias al éxito de programas televisivos de gastronomía, la cocina se identifica como forma de ocio, lo que ha hecho que surjan productos como películas, juegos, viajes, cócteles, cursos, etc.

Los compradores también se han vuelto más exigentes, después de haber visto estos programas y han comenzado a seguir blogs gastronómicos. Podemos decir que la cocina se ha puesto de moda.

Se vuelve a la tradición. Los cocineros más innovadores, tras una explosión de creatividad quieren seguir innovando pero sin olvidar la tradición.

¿Comeremos insectos? Se dice que los insectos son ricos en proteínas por lo que puede que sea una tendencia global. De hecho en Bélgica y en Holanda ya están haciendo hamburguesas con insectos.

McDonald’s: Variedades de su menú

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En un intento por cambiar su imagen de comida chatarra, esta importante cadena de comida dejará de ofrecer algunas opciones del menú y dejará de utilizar algunos ingredientes. Esto ya se está probando en varios lugares de Estados Unidos.

Las ventas de McDonald’s han caído en los últimos tiempos, y por ello recurren al cambio con el fin de no perder más clientes. El director ejecutivo mencionó que la empresa no ha seguido el cambio de preferencias en la dieta de los consumidores.

En esta línea se ofrece la propuesta “Crea tu Gusto”, en la que los clientes personalizan lo que consumirán.

En Argentina, la franquicia que opera la marca, continúa con su plan de expansión en el país, abriendo nuevos locales. Esto significa una gran inversión y la generación de nuevos puestos de trabajo. En general, esos puestos son cubiertos por jóvenes que acceden a su primer empleo formal y ven en el una gran oportunidad.

Además de los empleos directos, se generan muchos más a través de los proveedores locales. Los 220 locales, distribuidos en 11 provincias (Buenos Aires, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, Santa Fe y Tucumán), son abastecidos con producción 100% local en carnes, papas, vegetales frescos, helado, pan, vasos, embalajes y elementos promocionales. Muchos de estos insumos son exportados a sucursales de la región y de otros continentes.

Además, la empresa en argentina ha trabajado para que más del 96% de los insumos utilizados en los locales sea de producción nacional. La compañía cuenta con más de 80 proveedores locales y, recientemente, nacionalizó la producción de queso cheddar de la mano de la empresa Milkaut.

Las capitales UNESCO de la Gastronomía

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Varias poblaciones cuentan ya en todo el mundo con el título de Ciudad de la UNESCO de la Gastronomía… hoy hablaremos sobre algunas de esas capitales del olimpo gastronómico mundial.

Popayán, Colombia

Popayán ha sido la primera ciudad en ser nombrada “Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO” y la ceremonia oficial tuvo lugar el 11 de agosto de 2005.

La participación de la Corporación Gastronómica de Popayán en colaboración con la ciudad para desarrollar su industria gastronómica ha conocido un gran éxito y la notable oferta gastronómica de la ciudad (en cuanto a platos así como restaurantes) resulta muy valiosa para la Red.

Los ricos platos e ingredientes tradicionales de Popayán hacen de ella una ciudad única con importantes recursos en el campo gastronómico, que le han permitido organizar varios festivales y eventos gastronómicos desde el año 2003.

La Corporación Gastronómica no sólo ha incluido al sector público en sus iniciativas para concienciar a la gente del gran potencial gastronómico de la ciudad sino que también ha movilizado al sector privado y a la sociedad civil para intercambiar recursos y conocimientos a escala internacional.

Chengdú, China

El 10 de febrero de 2010, Chengdú se convirtió en la segunda ciudad en incorporarse a la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.

La gran urbe, habitada por 14 millones de personas, es reconocida como ciudad histórica en el campo gastronómico, y el lugar de nacimiento de muchas tradiciones de la cocina China.

La característica más sobresaliente de sus platos es “la gran variedad de sabores, basada en los cinco elementos básicos: dulce, agrio, amargo, picante y salado”, según resalta la propia UNESCO.

En su candidatura, Chengdú se presentó como una gran metrópoli “con la herencia de la historia urbana más larga de Asia” y como “uno de los más importantes centros gastronómicos del mundo” en la actualidad.

Si hablamos de números, industria gastronómica de Chengdú es impresionante: cuenta con más de 2.000 chefs de súper-grado y unos 300 de grado-nación y maestros, además existen unas 62.500 empresas de catering con 248.500 empleados.

Los expertos comparten propuestas sobre comida saludable en Santa Fé

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El empeño de las autoridades sanitarias internacionales se centra, en los últimos tiempos más que nunca, en fomentar los hábitos alimenticios saludables. Para su propósito no dudan en reclutar en sus filas a todo tipo de profesionales, con especial interés en el eco mediático que las grandes figuras de la gastronomía les pueden proporcionar.

En este contexto son frecuentes las ferias y salones culinarios que se extienden por todo el planeta. Un ejemplo claro de esta combinación de gastronomía y salud se pudo comprobar el pasado mes de octubre en Santa Fé. La iniciativa “5 al Día”, protagonizó el X Congreso Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas.

Este evento fue organizado por el gobierno de la Ciudad, FENAOMFRA y el Ministerio de la Producción, enclavado dentro de un proyecto más amplio, el de la agenda “Viví Mejor”. Dentro de un programa plagado de actividades lúdicas y gratuitas para la familia y que sirven para inculcarles el gusto por la comida saludable. Todo ello, con la presencia de algunos de los más prestigiosos chefs del país que cocinarán y compartirán sus conocimientos.

Pero, puede que lo más significativo de esta edición sea el apartado de “Diseña Santa Fé”, con una original puesta en escena con la que se quiere estimular la compra y consumo de frutas y verduras. Entre las posibilidades que ofrece está la compra de todo tipo de productos, desde ropa a juegos, siempre con el elemento común de participar de esta temática. Sin olvidarnos de los puestos con alimentos, en los que hay representación de todo el país.

Una pizza de 50 metros bate el record en Buenos Aires

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Cada día es más frecuente que se utilice un singular acontecimiento gastronómico como reclamo para recaudar fondos con un objetivo social o para llamar la atención sobre una circunstancia concreta. Eso es, ni más ni menos, lo que sucedió el pasado día 26 de octubre en la popular Avenida Corrientes de Buenos Aires.

Diversos cocineros se reunieron para elaborar una enorme pizza, de más de 50 metros de largo, en nombre de la Asociación Síndrome de Down de la República Argentina, quien fue la única beneficiaria de hasta el último peso que se consiguió recaudar del público asistente a este curioso llamamiento. En principio, unas 2.000 porciones cuya degustación costaba 5 pesos. El dinero conseguido lo gestiona el departamento de Responsabilidad Social Empresario de CAME, quien se ocupará de hacérselo llegar a ASDRA.

Un encuentro que fue todo un éxito de asistencia. La organización contó con la participación desinteresada de todos los comerciantes miembros de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas. Pero no fue el único apoyo. Al acto también se sumaron la Asociación de Amigos de la Avenida Corrientes, la Confederación Argentina de la Mediana Empresa y la Federación de Comercio en Industria de la Ciudad de Buenos Aires.

Con todo este ejercicio de solidaridad, puesto al servicio de una loable causa, se disfrutó de una jornada festiva, una vez más en torno a un acontecimiento culinario. Y, en este caso, en el marco de una popular calle que se convirtió, por unas horas, en un gigantesco horno para cocinar una pizza de record.

Decoración de bodas con un toque “glitter”

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Sea cuál sea la estación del año que has elegido para celebrar tu boda, está claro que uno de tus objetivos será deslumbrar a tus invitados. Para conseguirlo, una buena idea puede ser aprovecharte de la tendencia glitter, tan de moda en estos días. Este término sirve para describir un tipo de decoración en la que el brillo es el protagonista. También se aplica a la moda.

En el caso de la organización de una boda, crear ambientes de inspiración glitter es una solución muy acertada. Solo tienes que tener cuidado especial con no resultar excesiva. La clave es que los elementos que aportan ese brillo se coloques estratégicamente para que destaquen, sin que resulten cargantes.

Una idea muy elegante es que te decidas por una decoración general en la que predomine el blanco y que para los toques de brillo optes por el plateado frente a los dorados. Estos últimos generan una sensación demasiado ostentosa que no es la que se busca con el estilo glitter, mucho más sutil. Para que aportar algo de colorido, elige algún color que armonice, como podría ser el púrpura. Puedes usarlo para los centros de flores y para los pequeños detalles de la mesa, como los platos de pan o algún porta velas si la ceremonia es por la tarde/noche.

Si quieres que el conjunto sea aún más armónico, deja que este estilo te sirva de inspiración a la hora de elegir tu traje de novia. Pon algún detalle de brillo en tu vestido y un toque del mismo color. El resultado será impresionante.

Últimas tendencias en la organización de Fiestas de 15 años

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La tradición de celebrar las llamadas Fiestas de 15 años es de las más arraigadas en Argentina.

Todas las jovencitas están esperando con gran ilusión que llegue este momento y que todos los invitados queden impactados por el evento. Por eso, es imprescindible que los padres las organicen cuidando hasta el mínimo detalle.

En estas fiestas, como en otros ámbitos, es indudable que siempre hay tendencias que van cambiando. Pero, antes de elegir conviene que tengamos en cuenta cuál debe ser la prioridad y esta no es otra que organizar un evento personalizado, que refleje a la agasajada fielmente.

Algunas de las formas más efectivas para conseguirlo pasan por crear un logo representativo para la fiesta o usar las iniciales del nombre como motivo decorativo.

Por otra parte, entre las tendencias más consideradas estas últimas temporadas destacan gestos como el de incluir grupos de música en vivo y otras actuaciones para amenizar el evento. En esta misma línea, la presencia de un Dj en directo es una de las que mejor acogida tienen entre los adolescentes. Desde luego, se consiguen fiestas muy dinámicas y activas.

Otro elemento que está empezando a imponerse es el incluir una “sala lounge”, esto es, un espacio especialmente acondicionado para el relax y el descanso. Estos ambientes permiten una decoración de sofás y butacas con elementos que sirva para acentuar la temática elegida para nuestro evento. Igual que las barras de bar que son muy prácticas y dan mucho juego en este tipo de celebraciones.

Los “selfies” gastronómicos arrasan en las redes

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La revolución de los dispositivos móviles y las nuevas redes sociales está cambiando la manera de relacionarnos en las sociedades modernas. Ahora parece que lo que no se comparte en internet no existe. Pocas son las actividades de nuestra visa a las que no hacemos una foto y la enviamos a la red para compartirla con todos nuestros contactos.

Lo último, sin duda, los “selfies”, esas fotos en las que el autor de la foto aparece en la situación que quiere dejar plasmada. Y en el ámbito de la gastronomía también se está notando la creciente presencia de este nuevo formato.

Hasta ahora, se compartían platos y experiencias gastronómicas a través de blogs especializados o personales, foros y páginas específicas de cocina. Y, desde luego con éxito, porque el número y visitantes que participaban en estas iniciativas. Herramientas como Pinterest, Instagram o Facebook sin duda han ejercido un papel clave en esta eclosión.

También hay experiencias más restringidas como las food porn que cuentan con su propio público.

Pero, volviendo al tema de los selfies. Ahora lo que hacen los llamados “foodies”, es decir, esos locos de la gastronomía que disfrutan probando y compartiendo cualquier experiencia culinaria, es llenar las redes con imágenes en este nuevo formato. Una aplicación que está generando mucho movimiento es Foodspotting. Se ha concebido exclusivamente para poder hacerse una foto antes de entrar en un restaurante y compartirla, añadiendo el comentario que queramos. Inmediatamente, ese lugar aparece en Google Maps y está en funcionamiento desde 2010.