El empeño de las autoridades sanitarias internacionales se centra, en los últimos tiempos más que nunca, en fomentar los hábitos alimenticios saludables. Para su propósito no dudan en reclutar en sus filas a todo tipo de profesionales, con especial interés en el eco mediático que las grandes figuras de la gastronomía les pueden proporcionar.
En este contexto son frecuentes las ferias y salones culinarios que se extienden por todo el planeta. Un ejemplo claro de esta combinación de gastronomía y salud se pudo comprobar el pasado mes de octubre en Santa Fé. La iniciativa “5 al Día”, protagonizó el X Congreso Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas.
Este evento fue organizado por el gobierno de la Ciudad, FENAOMFRA y el Ministerio de la Producción, enclavado dentro de un proyecto más amplio, el de la agenda “Viví Mejor”. Dentro de un programa plagado de actividades lúdicas y gratuitas para la familia y que sirven para inculcarles el gusto por la comida saludable. Todo ello, con la presencia de algunos de los más prestigiosos chefs del país que cocinarán y compartirán sus conocimientos.
Pero, puede que lo más significativo de esta edición sea el apartado de “Diseña Santa Fé”, con una original puesta en escena con la que se quiere estimular la compra y consumo de frutas y verduras. Entre las posibilidades que ofrece está la compra de todo tipo de productos, desde ropa a juegos, siempre con el elemento común de participar de esta temática. Sin olvidarnos de los puestos con alimentos, en los que hay representación de todo el país.